Збитки, калорійність і її корисні властивості, в чому користь і шкоду
Народна медицина - це не тільки використання представників флори для самостійного лікування, але і об'єктів фауни або їх складових. Користь морепродуктів і риби для людського організму величезна, про них сказано і доведено чимало фактів. Але бувають спірні випадки, як наприклад, вживання в їжу риби зубатки, яка може і користь величезну принести, і загрозу здоров'ю містить.
Збитки - це вид хижої риби, місце поширення якої Тихий і Атлантичний океани. Назва вона отримала через величезну страхітливою щелепи з конічними зубами.
Багатий білком склад зубатки дуже приваблює спортсменів. Всі корисні речовини в складі риби - це антиоксиданти, вітаміни, мікроелементи і мінерали. Їх комплекс благотворно впливає на стан внутрішніх органів людини, зовнішній вигляд і здоров'я шкіри, волосся, тонус і настрій. Більш детально склад риби:
• амінокислоти - речовини, що відповідають за стабільну і нормальне функціонування серця і здоровий стан судин;
• калій - елемент, що допомагає виводити з організму зайві солі, його наявність допомагає попередити появу набряклості тканин;
• фосфор - макроелемент, яким багаті морепродукти, позитивним чином впливає на роботу ендокринної системи;
• вітамін Е відповідає за збереження молодості організму;
• вітамін А або каротин покращує зір, попереджає поява очних хвороб, зміцнює імунітет і істотно підвищує захисні сили організму;
• вітамін Д - головний компонент для нормалізації роботи центральної нервової системи, на нього також покладено функцію збереження цілісності і фортеці кісткових тканин;
• вітамін РР - допомагає організму швидше відновлюватися, що особливо актуально в післяопераційні періоди, завдяки регенерує і відновлював впливу організм швидко повертається в звичний стан після хвороб;
• вітаміни групи В підтримують здоров'я всього організму, допомагають залишатися в тонусі всіх внутрішніх систем і органів;
• вітамін С - це природний антибіотик, здатний самостійно припиняти внутрішні запальні процеси в організмі і підвищувати імунітет;
• магній - елемент, який бере участь в жирових, білкових і енергетичних процесах в організмі;
• в невеликих кількостях в складі також можна знайти такі мінерали, як кобальт, селен, цинк, фтор, залізо, мідь;
• ненасичені жирні кислоти є в складі - це Омега 3 і Омега 6;
• вода і зола.
Вживання зубатки і корисні властивості риби
Збитки - вид промислової риби, який високо цінується за прекрасне делікатесне м'ясо і смачну ікру. Шкіра і зуби морського вовка теж задіюються у виробництві аксесуарів, прикрас, сувенірної продукції.
Велика частина фахівців і дієтологів впевнена в неоціненну користь м'яса риби для людського організму, адже воно прекрасно засвоюється, насичене корисним речовинами, антиоксидантами, вітамінами. Низькокалорійні, але поживні страви рекомендовані до вживання спортсменам і людям, що знаходяться на відновлювальному після операцій або важких хвороб етапі життя. Найкориснішим для організму буде делікатес з відвареної зубатки.
Які у зубатки корисні властивості:
1. Насичення клітин організму білком, необхідним для їх відновлення і будови.
2. Виведення з організму надлишків солей і позбавлення від набряклості, наприклад, вранці.
3. Підвищення імунітету і опірності організму до вірусних та інфекційних захворювань.
4. Нормалізація функціонування нервової системи, поліпшення стану кісткової системи.
5. Зміцнююче вплив на щитовидну залозу.
6. Виведення з організму шкідливого холестерину.
7. Налагодження діяльності серцево-судинної системи.
8. Приведення до необхідного значення pH-балансу в організмі.
9. Відновлення обмінних процесів в організмі.
10. Поліпшення пам'яті і процесів запам'ятовування матеріалів за допомогою насичення головного мозку корисними компонентами.
11. Зниження тиску і профілактика атеросклерозу.
12. Ефективне спалювання жирів - підійде зубатка для включення в раціон для схуднення, допоможе також вивести з організму шлаки.
Як і більшість інших представників океанської і морської фауни, зубатка є легкозасвоюваним і корисним для організму низькокалорійним продуктом.
Чи може приносити зубатка шкоду: список основних протипоказань
Щодо корисності і шкоди зубатки вже тривалий час точаться суперечки серед дієтологів і вчених. Її насичений цінними речовинами склад і низька калорійність, безсумнівно, додають плюсів продукту і доводять, що вона не може представляти небезпеку для здоров'я. Однак і у зубатки протипоказання не виключені. Основні з них:
1. М'ясо тихоокеанської рибини насичене алергенами, які настільки сильні, що навіть після термічної обробки їх сила не зменшується. Через це м'ясо може викликати негативні наслідки у вигляді алергічної реакції або навіть отруєння.
2. Не слід вживати в їжу рибу людям, зі свідомо відомою непереносимістю організму морепродуктів.
3. Не рекомендована зубатка людям з діагнозом порушень у функціонуванні підшлункової залози.
4. Під час вагітності і лактаційний період від зубатки також слід відмовитися через негативного впливу на що формується нервову систему дитини.
5. Маленьким дітям не варто давати зубатку з тих же причин хоча б до 4 років.
Слід пам'ятати, що при існуючих протипоказання зубатка шкоду заподіяти організму може лише в істотних кількостях. Від малих порцій риби збиток буде мінімальним або зовсім відсутні, але зайвий раз краще не ризикувати.
Як правильно вибирати зубатку - користь покупної риби
Купуючи рибу зубатку для домашнього вжитку, поліпшення здоров'я і профілактики, необхідно знати основні правила вибору. Вони допоможуть придбати смачну, корисну, а головне, нешкідливу для здоров'я рибку.
1. Відразу варто звертати увагу на очі - погляд повинен бути чистим, світлим, ні в якому разі не каламутним, адже це свідчить про те, що риба несвіжа.
2. М'ясо риби - ще один показник свіжості. Купувати варто рибу з пружним світлим і яскравим м'ясом.
3. Заморожена риба - не найкращий варіант. Швидше за все, вона проходила повторну заморозку багато разів, втратила свої смакові і корисні властивості.
4. Свіжу рибу можна зберігати в холодильнику, корисні якості будуть зберігатися рівно добу.
Найкраще заморожувати рибу самостійно. Так ви точно будете впевнені, що риба була свіжою при покупці. Але зберігатися зможе вона таким способом не більше пари місяців.